自制麻辣香鍋

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小貼士：W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

1、麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來(lái)做麻辣香鍋，大多需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。夏季時(shí)可以多選擇一些應(yīng)季的蔬菜，如蓮藕、冬瓜等。W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

干貨類：木耳、魔芋等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

海鮮類：魷魚(yú)、蝦、螃蟹、魔芋等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚(yú)等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

丸類：素丸子、肉丸、魚(yú)丸等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

2、海底撈海底撈麻辣香鍋火鍋底料的味道已經(jīng)很好，不用再做過(guò)多調(diào)味，可最后根據(jù)口味適量添加鹽、糖進(jìn)行調(diào)味即可。W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>

3、用五香油炒麻辣香鍋味道更好，五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。做法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。W3h安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶新聞?wù)?/span>