揭秘魚的6個營養(yǎng)部位

日常生活中，清蒸魚、糖醋魚、烤魚等，各式各樣的吃法，令人們大贊魚的美味。其實，魚不僅清香可口，還有很高的營養(yǎng)價值。另外，魚的各個部位都有其獨特的營養(yǎng)價值。下面為您介紹魚肉、魚腦、魚眼等各個部位的營養(yǎng)價值。AD0安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

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1.魚肉AD0安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

魚肉具有營養(yǎng)豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點。研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。AD0安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對較少，但腥味較輕。AD0安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

一般來說，活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內(nèi)含有的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內(nèi)含有的白色肉較多。AD0安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>