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回鍋肉

2018-09-18 09:47:16 來源：安徽網庫 作者： 責任編輯： 點擊圖片瀏覽下一頁

 “那天看到我們店的同事曬回鍋肉，頓時才發(fā)覺很久沒有做了。最主要的是我竟然沒有發(fā)布過這個菜。這個是出名的川菜吃起來很下飯，肥而不膩。沒有胃口的時候就做來吃哦。”YSA安徽網庫 地方門戶新聞站

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輔料

回鍋肉的做法步驟

  • 回鍋肉的做法步驟：1
     
    1
    五花肉備好。
  • 回鍋肉的做法步驟：2
     
    2
    放鍋里燒水煮20分鐘。煮熟就行了。
  • 回鍋肉的做法步驟：3
     
    3
    紅椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好�；ń穫浜谩�
  • 回鍋肉的做法步驟：4
     
    4
    煮好的五花肉切薄片。
  • 回鍋肉的做法步驟：5
     
    5
    鍋燒熱放切好的肉下去慢慢炒干水分。
  • 回鍋肉的做法步驟：6
     
    6
    小火慢慢煎出油。把多余的油裝出來。炒到金黃即可。
  • 回鍋肉的做法步驟：7
     
    7
    放入青椒。
  • 回鍋肉的做法步驟：8
     
    8
    放入紅椒。然后加豆瓣醬。生抽。白糖。翻炒均勻。
  • 回鍋肉的做法步驟：9
     
    9
    放蒜苗段翻炒段生即可。
  • 回鍋肉的做法步驟：10
     
    10
    起鍋前放鹽，雞精提味即可。
  • 回鍋肉的做法步驟：11
     
    11
    成品。
  • 回鍋肉的做法步驟：12
     
    12
    成品。

小竅門

炒肉的時候會濺油，可以在鍋里加小半勺鹽。
文章來源：安徽網庫 責任編輯：

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