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醇厚的幸福滋味——紅燒排骨

2018-09-13 09:05:05 來源:安徽網(wǎng)庫 作者: 責(zé)任編輯: 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

 天氣越來越冷了。bzL安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>

我們的身體也需要一些高能量,來對(duì)抗寒冷。bzL安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>
那么,就別錯(cuò)過米酥的這盤紅燒排骨,簡單的做法,味道卻是百吃不厭,回味無窮。bzL安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>
所以,每次咬著它,米酥的心里都是暖暖的。bzL安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>
覺得唇齒間那種醇厚的香味像極了幸福的滋味。bzL安徽網(wǎng)庫 地方門戶新聞?wù)?/span>
細(xì)細(xì)品嘗,從不叫人失望……

食材明細(xì)

主料
輔料

紅燒排骨的做法步驟

  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:1
     
    1
    原料。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:2
     
    2
    排骨切小塊,用清水沖洗干凈。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:3
     
    3
    用廚房用紙吸干排骨表面水分,防止炒的時(shí)候?yàn)R油。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:4
     
    4
    炒鍋放少量油,加入冰糖塊,小火加熱。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:5
     
    5
    邊加熱邊攪拌,直至鍋中的冰糖都融化,炒成深棕色的糖汁。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:6
     
    6
    倒入處理好的排骨,翻炒一分鐘。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:7
     
    7
    加入蔥段和姜片炒勻。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:8
     
    8
    加入蔥段和姜片炒勻,加入水,水量一次加夠,至少要沒過排骨頂部。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:9
     
    9
    下入洗凈的大料。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:10
     
    10
    加適量生抽提鮮。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:11
     
    11
    加少許料酒去腥,煮沸后轉(zhuǎn)中小火燒約40分鐘。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:12
     
    12
    待鍋中湯汁非常少時(shí)加入適量食鹽,攪拌均勻。
  • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:13
     
    13
    繼續(xù)燒至湯汁收干、排骨軟爛時(shí)即可出鍋。

小竅門

燒排骨的水最好一次加足,如果中途發(fā)現(xiàn)排骨還沒有燒透水分不足需要加入時(shí),就加入開水,這樣才不會(huì)影響排骨最后的口感。
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