血制美食 剁椒鴨血

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鴨血脆嫩，爽口，一般在吃火鍋時(shí)會(huì)來(lái)上一盤，用熱熱的湯水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶爾做個(gè)酸辣的味道的解饞。 血豆腐是清道夫，也就是說(shuō)是清肺的食材，久食則健肺。  4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

食材明細(xì)：成品鴨血、剁椒、料酒、蔥、姜、食油、精鹽、4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

制作步驟4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

  1.  鴨血放料酒、少許精鹽腌漬30分鐘入味，去腥。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

2.  蔥姜切碎末。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

  3.  鍋里加油，油熱后放入蔥姜末爆香。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

4.  放入一湯匙剁椒超香。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

  5.  加入少許精鹽燒制成汁。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

  6.  把燒制好的料汁澆在鴨血上。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

  7.  把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣后蒸10分鐘即可。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

 剁椒鴨血做法小貼士4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

鴨血蒸制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則發(fā)老影響口感。4bC安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>