辣白菜柚子蒸五花肉

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準(zhǔn)備時(shí)間：12小時(shí)XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

制作時(shí)間：3小時(shí)10分鐘XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

食材：五花肉500克，辣白菜200克，柚子醬50克，水芹菜15克，老抽醬油30毫升XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

調(diào)料XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

蒸肉調(diào)料：韓國(guó)醬油90毫升，韓國(guó)料酒50毫升，白糖50克，大蔥60克，生姜30克，水250毫升，牛肉高湯480毫升，辣白菜水240克，去皮栗子4顆，干大棗10克，香菇50克XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

做法XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

1．五花肉切成約6厘米的厚度，用柚子醬腌制12小時(shí)后，在表面抹一些老抽醬油，用160攝氏度的油微炸。XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

2．將蒸肉調(diào)料放入攪拌機(jī)攪拌均勻。XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

3．在有一定深度的烤盤(pán)里墊些大蔥和生姜，放上1，加入適量的蒸肉調(diào)料后用錫箔紙蓋上，然后在150攝氏度的烤箱里蒸2小時(shí)后，再加入辣白菜烤制1小時(shí)后取出，將肉切成一口大小，用一起烤制的辣白菜包成方塊狀并用水芹菜捆住。XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

特點(diǎn)：五花肉上的柚子香可以把辣白菜特有的味道變得非常柔和。XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

建議配酒：菲麗寶娜粉紅香檳XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

烹飪心得：可以將適量的柚子醬與肉同烤，增加風(fēng)味。XyA安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>