【生活提醒】可怕！央視曝出這種菜強(qiáng)致癌？正大量上市！學(xué)會(huì)這招降低風(fēng)險(xiǎn)

萬(wàn)物復(fù)蘇的春天讓人充滿了期望hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

味蕾也渴望被美食喚醒hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

在這個(gè)生機(jī)盎然的日子hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

一定要吃一些帶點(diǎn)春意的食物啊~hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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沒(méi)錯(cuò)hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

野菜又要開(kāi)始占據(jù)餐桌啦！hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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但是最近hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

一則央視報(bào)道引起網(wǎng)民關(guān)注！hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

蕨菜致癌？hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

不是一直都說(shuō)吃蕨菜防癌嗎？hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

咋又致癌了？hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

弱弱地問(wèn)一句：它真的致癌嗎?hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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蕨菜確實(shí)被證實(shí)會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

屬于2B級(jí)致癌物（對(duì)人類可能致癌）。hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

罪魁禍?zhǔn)资且环N叫做「原蕨苷」的物質(zhì)，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

它存在于蕨類植物中，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

特別是嫩芽部分，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

也就是我們常吃的蕨菜，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

含量最高。hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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但“致癌”是增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

風(fēng)險(xiǎn)大小與攝入量有關(guān)！hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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我國(guó)可食用的蕨類植物有100多種，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

其中僅有“蕨（Pteridium spp）”這一屬有毒性，hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

其他如菜蕨、紫萁等常見(jiàn)蕨菜都沒(méi)有被報(bào)道具有致癌物。hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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并非不能吃，但盡量少吃為好！hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

合理的烹調(diào)hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

能夠有效減少原蕨苷的含量hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

降低危害hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

合理烹調(diào)hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

是減少野菜風(fēng)險(xiǎn)的重要步驟hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

其中去除草酸、生物堿等物質(zhì)hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

最有效的方式就是：焯水hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

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蕨菜并非不能吃，但盡量少吃為好！hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

最后提醒一句hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

如果出現(xiàn)不適，一定要盡快就醫(yī)hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

那么hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

春天里還有一些我們常吃的野菜hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

大家要多加注意喲hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>

常見(jiàn)野菜hos安徽網(wǎng)庫(kù) 地方門戶新聞?wù)?/span>