桶裝食用油成白色固體還能吃嗎？

　　12月10日，市民李先生向記者反映，他購買的4桶調和油這兩天凝固成白色固體。他和家人都不敢吃，希望記者能看清楚這些調和油是否有質量問題。對此，專家表示，這屬于正常的物理形態(tài)變化，市民可放心食用。yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　李先生從長江東路一家超市購買的這4桶油名叫“鷹嘜烹飪調和油”。記者看到，其中3桶油并未開封，1桶食用了一部分，現(xiàn)在瓶內的油已經凝固，變成了白色的固體。yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　“我也買過各種食用油，從來沒有遇到過這樣的情況�，F(xiàn)在油硬如石蠟，我哪里敢吃？這是不是質量問題？”李先生咨詢記者。yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　記者注意到，該烹飪調和油采用棕櫚油和其他幾種植物油按一定比例調配制成，適用于涼拌、煎炸、炒、煮等用途。經查看，該油并未過期。yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　記者就此問題咨詢了合肥市食藥監(jiān)局，工作人員告訴記者，如果食用油含有棕櫚油成分，在低溫的情況下會產生凝固的現(xiàn)象。據介紹，植物油在常溫下為液體，當氣溫降低到一定的溫度，植物油也會凝固。yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　記者咨詢廠家得知，棕櫚油的凝固點比較低，所以調和油會凝固成白色膏狀物�！斑@屬于正常現(xiàn)象，并沒有質量問題，消費者可以放心食用�！�yvH安徽網庫 地方門戶新聞站

　　安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院的老師告訴記者，豬油的凝固點相對高一些，植物油的凝固點相對較低。常見的花生油在10℃左右時開始出現(xiàn)絮狀物，溫度在5℃左右就會出現(xiàn)完全凝固的現(xiàn)象。普通棕櫚油的凝固點則在14℃至18℃。調和油凝固這屬于正常的物理形態(tài)變化，市民可放心食用。(周洪 高勇)yvH安徽網庫 地方門戶新聞站